简介格鲁吉亚Wines-和酒庄

准备好格鲁吉亚葡萄酒!他们将成为世界各地真实的很快!(图片由谢丽尔调,在188app金宝搏网阿拉韦尔迪寺拍摄)

在我离开之前格鲁吉亚(国家),我很快对他们的葡萄酒做了一些研究。Rkatsiteli,Saperavi,Tsolikouri,Mtsvane ...我从来没有听说过这些葡萄品种之前。这显然是因为格鲁吉亚,具有8000年历史的酒文化- 在世界 - 最古老的也有关于500+葡萄品种特有的土壤!虽然我试图补习尽可能多的信息,我可以在我的大脑,当我到格鲁吉亚,但只有当我坐下来,喝着当我第一次真正得到了经验,独特而鲜明的格鲁吉亚葡萄酒真正的怎么样了。

不会撒谎,我的第一几口,就像..whaaat ?但过了一会儿,我慢慢爱上格鲁吉亚wine-qvevri风格的葡萄酒具体而言,在葡萄汁发酵与粘土罐容器中葡萄皮(中qvevri!)埋在地底下。(他们也有欧洲风格的葡萄酒(不锈钢罐),但qvevri是如此独特佐治亚我真的建议他们享受尽可能多的,你可以同时存在。我的厨师朋友弗朗切斯科·马纳洛描述它准确地,“格鲁吉亚葡萄酒将震撼你,如果你以前没有过的。这是不同的和独特的。这是新鲜的,单宁,尤伯杯独特多汁。”酿酒师Gotsa葡萄酒的贝卡Gotsadze最好的解释在格鲁吉亚的兴趣与日俱增全球名酒“的[格鲁吉亚]葡萄酒市场正在增长,因为人们每年都在霞多丽,赤霞珠等累...。他们想要的东西“新'。”

这是一个qvevri模样!
这是一个qvevri模样!(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网

下面是一些比较常见的葡萄品种,你会在格鲁吉亚遇到的:

白色

  • Rkatsiteli-这是最传统的,建立的白葡萄品种的卡赫季州region.It的也是格鲁吉亚的最常见的白葡萄品种,被广泛种植在由前苏联国家格鲁吉亚之外。它可生成具有结构良好,酸度高,果香,辛辣和花香的葡萄酒。(来源:Winerist)
  • Chinuri-从卡特利区域A的白葡萄品种。它产生的是通常在体光,在高酸度的葡萄酒。它擅长于石灰岩土壤,使优秀的起泡酒,如pétillant,完全自然(天然泡沫)。(来源:Winerist)
  • Kisi-这从卡赫季州的葡萄,是一个低产芳香品种非常独特的异国花香。都qvevri和欧洲风格的葡萄酒非常芳香和花卉。美味芳香的食物。由传统的葡萄酒可以充满新鲜梨,白色的花,夜来香,万寿菊和烟草。(来源:Winerist)
  • Tsolikouri-这种葡萄品种是从伊梅列季的西部地区。由于其高酸度和酒精的平衡,它有老化的最大潜力。它往往是共同发酵与Tsitska。葡萄酒常常有桔皮,青梅,光花香调,往往榛子的复杂鼻子。酒体饱满和很新鲜。他们去很好的食品,包括泰国和越南的很多。(来源:Winerist)
  • Mtsvane-Mtsvane产自卡特利,生产的葡萄酒充满活力,充满活力,几乎总是新鲜的。(来源:Winerist)

红色的

  • Saperavi -最广泛种植的红葡萄品种在格鲁吉亚,意为“染”,使葡萄酒从干到半甜。这是一种耐寒品种,能忍受严寒和它产生的深色高酸的葡萄酒,具有平衡的单宁,酒体饱满,并能陈年。(来源:Winerist)
  • Tavkveri -在卡特利起源,是一个晚熟的葡萄。它喜欢石灰岩土壤。大多数葡萄酒饮用方便干燥或桃红葡萄酒,有很多玫瑰和红色水果。Tavkvevri使得宜人,易饮的葡萄酒是不是老化。(来源:Winerist)

另外,我希望我的旅途中告诉你酒厂。他们大多是在卡赫季州的葡萄酒产区(其中的格鲁吉亚葡萄酒70%的生产)和卡特利在东部地区,但格鲁吉亚在西部还生产葡萄酒伊梅列季,Samegrelo,古里亚,阿扎尔和阿布哈兹。品尝格鲁吉亚组织这些令人惊奇的参观酒庄,不仅仅是停留在那里,你还可以在他们家吃晚餐,我的天,向最丰盛和美味的家常饭打个招呼,或者我应该说supra(盛宴!)-并与他们互动。这个特价怎么样??

这些都是我们参观了酿酒师和制片人:

LAGVINARI

Eko贸易Glonti博士是前麻醉师和跑了地质公司。他成了偶然酿酒师,因为他在市场上的葡萄酒不满。他使用qvevri在他的有机酒庄式的方法,并与当地工匠的葡萄种植者密切合作。我爱他的Tsolikouri和Saperavi(他使得它的标签之下Gvino;并且是唯一一个不是作出qvevri式的,但在不锈钢罐中)。Glonti博士是众所周知的主机美妙的晚餐在他的家在第比利斯这里您可以品尝了他对美味的家常dishes-葡萄酒可以通过安排品尝格鲁吉亚。“他们做,有很多味道和单宁定义酒”,描述了瑞典的葡萄酒专家马格努斯ReuterdahlDinVinguide.se“由于新鲜度和acidy的的葡萄酒,他们仍然是在一个质朴的方式排序优雅,有很大的复杂性。绝对爱他们。”我也做。PS他的葡萄酒可在米其林星级餐厅,包括肥鸭在英国。

了Eko Glonti博士在他在他的家在第比利斯元素,分享他的Lagvinari了美味的家常菜葡萄酒客人
了Eko Glonti博士在他在他的家在第比利斯元素,分享他的Lagvinari了美味的家常菜(由谢丽尔调照片)葡萄酒客人188app金宝搏网
在Eko Glonti位于第比利斯的家中摆放着Lagvinari品牌
在了Eko Glonti的家在第比利斯(图片由谢里尔调)Lagvinari标签188app金宝搏网
Lagvinari的Tsolikouri是我的最爱之一
Lagvinari的Tsolikouri是(由谢丽尔调照片)我绝对的最爱之一188app金宝搏网

阿拉韦尔迪

令人惊叹阿拉韦尔迪酒庄是一个修道院可追溯至11世纪,其中僧侣们酿造葡萄酒。因此,他们的口号自豪地读取,“自1011”在这里,他们指他们的桔子酒,自然地在rkatsiteli葡萄制成qvervi,乔治亚州以“金色干酒”而闻名。以格鲁吉亚的标准来看,Alaverdi的价格相当昂贵,它们大量出口到海外。

令人惊叹的Alaverdi酒庄是一座可以追溯到11世纪的修道院,僧侣们在这里酿造葡萄酒。⛪️在这里,他们指他们的桔子酒,在qvervi自然令从格鲁吉亚如此已知的,如rkatsiteli葡萄(见以前的帖子)“干金酒”。
令人惊叹的Alaverdi酒庄是一座可以追溯到11世纪的修道院,僧侣们在这里酿造葡萄酒。这里他们指的是他们的橙酒,自然是用aqvervi从格鲁吉亚是如此著名,如rkatsiteli葡萄“干金酒”。
我们的记者团,社交媒体的影响力和侍酒师,从纽约,洛杉矶,瑞典,阿姆斯特丹,加拿大和我来自菲律宾/亚洲 - !早上品尝阿拉韦尔迪的琥珀色酒10。(照片由味格鲁吉亚)
我们的记者团,社交媒体的影响力和侍酒师,从美国(纽约,洛杉矶,),加拿大,瑞典,英国,葡萄牙,和我来自菲律宾/亚洲 - !早上品尝阿拉韦尔迪的琥珀色酒10。(照片由味格鲁吉亚)

ORGO

Orgo是家族的酒庄最多Giorgi Dakishvili(Schuchmann和Teliana谷) - 认为是格鲁吉亚葡萄酒业界摇滚明星与他的儿子铁木耳。这一系列的葡萄酒是用至少有50年历史的老葡萄藤酿造的,采用qvevrie风格。Taste Georgia的Sarah May Grunwald说:“对于新接触这种葡萄酒的人来说,Orgo是一款很棒的入门酒。”“长皮肤接触。qvevri产生不那么常见,通常平均酒量葡萄酒,在某些情况下,他们是如此的复杂和质朴的,他们可能是太极端了一些。但是,其中葡萄酒的Orgo线。空间Gogi是一个现代化的酿酒师,并遵循了产生非常干净的,好玩的,容易饮料和复杂的葡萄酒有严格的卫生规范。酒窖是相对较新的和浸渍的平均时间是14-18天,随后6个月的成熟qvevri“。

Orgo的rkatsiteli是格鲁吉亚葡萄酒的绝佳介绍
Orgo的rkatsiteli是一个伟大的介绍格鲁吉亚葡萄酒(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网

伊阿古名酒

伊阿古酒厂通过伊阿古Bitarishvili在卡特利使最好的Chinur我(多种土著,他的酒庄位于卡特利地区)。当不仅在葡萄成熟的葡萄收获,但茎成熟为好,并且都放在qvevris不按。这种方法允许伊阿古,使酒不过滤或硫作为茎自然过滤的酒,因为他们定居。所有的葡萄酒生产中qvevri,其中一些已经有300多年的历史了。目前伊阿古生产了大约5000瓶伊阿古的葡萄酒。来自DinVinguide的瑞典葡萄酒记者Magnus Reuterdahl分享道:“(伊阿古的)奇努里也许是我尝过的格鲁吉亚最优雅的葡萄酒之一。”他是乔治亚州的常客。可爱的花香,清新的口感,柔和的单宁和丰富的个性。188bet亚洲体育滚球专家他的妻子也以Mandili的名字酿制好酒,不容错过!”

伊阿古·比塔里什维利(Iago Bitarishvili)和妻子玛丽娜·库塔尼兹(Marina Kurtanidze)在他们位于乔治亚州卡尔特里的酿酒厂工作。
伊阿古·比塔里什维利(Iago Bitarishvili)和妻子玛丽娜·库塔尼兹(Marina Kurtanidze)在他们位于乔治亚州卡尔特里的酿酒厂工作。(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网
在我(和许多其他人)看来,伊阿古是格鲁吉亚最好的奇努里。事实上,它非常好,他生产的5000瓶马上就卖光了。他生产了两种chinuri-一种有皮肤接触,一种没有皮肤接触。
在我(和许多其他人)看来,伊阿古是格鲁吉亚最好的奇努里。老实说,这是我整个旅行中喝过的最出色的白葡萄酒之一!事实上,它非常好,他生产的5000瓶马上就卖光了。他生产了两种chinuri-一种有皮肤接触,一种没有皮肤接触。(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网

克酒

克酒成立了Giorgi的Muchaidze,“G Wine是一家非常特别的小酒厂,由对葡萄酒有着极大热情的人创建和培育,”葡萄酒教育家、穆哈拉尼酒庄品牌大使亚历克斯·巴杜阿什维利(Alex Baduashvili)这样描述。“他们天然葡萄酒平衡、优雅的结构证明了他们对葡萄酒工艺的全身心投入。”“独特的混合,他们格鲁吉亚著名saperavi和品丽珠葡萄(80%)(20%),生产精致的葡萄酒单宁和酸度平衡,和2015年最近拿起一枚银牌,在今年的第比利斯国际葡萄酒奖,在平行WinExpo 2017举行。

ģ葡萄酒是在第一至Saperavi与品丽珠结合。他们还让一个漂亮的干Mtsvane。
ģ葡萄酒是在第一至Saperavi与品丽珠结合。他们还让一个漂亮的干Mtsvane。
相克葡萄酒的Giorgi Muchaidze,谁我遇见过一个共同的菲律宾朋友,丽莎Makinano。
相克葡萄酒的Giorgi Muchaidze,谁我遇见过一个共同的菲律宾朋友,丽莎Makinano。

SCHUCHMANN

舒克曼是乔治亚州最大的酒庄之一,年产量约为150万瓶,主要出口到乔治亚州、美国、中国、蒙古和日本等国家。它的设施设置在一个不错的酒店和餐厅,最接近纳帕谷典型的酒庄的样子。他们的大多数葡萄酒都是按照“欧洲风格”酿造的,70%在不锈钢容器中发酵陈酿,30%在Vinoterra标签下的qvevri中陈酿。他们有一个漂亮的酒店、一个水疗中心和一个可以俯瞰葡萄园的餐厅——可能是乔治亚州最接近纳帕风格的酒庄。

Schuchmann是技术更先进的酿酒厂大量出口海外的一个
Schuchmann是技术更先进的酿酒厂在中国,香港,日本和蒙古的大量overseas-出口在亚洲的一个
Schuchmann酒厂有一个餐厅,俯瞰他们的葡萄园,阿拉扎尼河流域和高加索山脉。他们也有一个酒店。他们使葡萄酒无论在qvevri风格和西方(不锈钢)风格。(由谢丽尔调Phoht188app金宝搏网o)
Schuchmann酒厂有一个餐厅,俯瞰他们的葡萄园,阿拉扎尼河流域和高加索山脉。他们也有一个酒店。他们使葡萄酒无论在qvevri风格和西方(不锈钢)风格。(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网

野鸡的眼泪

野鸡的眼泪,像Schuchmann是另一个酒庄,你可能已经阅读有关美国媒体格鲁吉亚葡萄酒当跨过来。由美国约翰·Wurdeman,美国画家谁在1996年第一次来到格鲁吉亚(并最终搬迁)和格拉Patalishvili,一个酿酒师他的家人已经连接到葡萄酒世代拥有。他们所有的葡萄酒都是由qvevri风格。他们是在西格纳吉的心脏地带,往往被认为卡赫季州最漂亮的部分,并有一间餐厅,使用新鲜和有机当地农产品供应美味佳肴格鲁吉亚。

野鸡的眼泪也有一个餐厅,供应当地的有机农产品烹制的可口格鲁吉亚票价
Pheasant 's Tears也有一家餐厅,供应用当地有机农产品制作的美味格鲁吉亚食物
唯一的格鲁吉亚玫瑰我遇到了这个行程
唯一的格鲁吉亚玫瑰我遇到了这个行程

GOTSA

“家族Gotsa葡萄酒是我最喜欢的顶级酒庄格鲁吉亚间,”股布鲁诺·阿尔梅达,在纽约市肮脏法国侍酒师的。“贝卡Gotsadze充满活力,热情,有弹性,对qvevri创新的酿酒方法非常有经验。每一瓶酒的背后都有一个故事、人物和传统。他的葡萄酒真实地表达了他的性格、他的家庭和乔治亚州。等不及他的宠物了。Gaumarjos !“我认为布鲁诺的描述相当准确!”

贝卡Gotsadze向我们展示了他家的qvevri
贝卡Gotsadze向我们展示了他家的qvevri
有趣的是,在家族酒厂,装瓶和贴标签都是在自己家里完成的
它是如此有趣的是,在家庭经营的酒厂,装瓶,贴标签和拳击是正确的在他们家做

BOLNURI

Bolnuri位于博尔尼西(从第比利斯一小时),其中,而葡萄酒产区的日期差不多8000年前的历史,只是恢复了200年前由谁在这里定居德国。兄弟酒窖和Bolnuri都是家族拥有的,他们是在街对面直接从对方。酿酒师Guram Abkopashvili认为,“从博尔尼西葡萄酒帮助战士和战士比较好打,但是从卡赫季州葡萄酒保持他们的安全。”他的祖父住在一起,德语社区和酿造的葡萄酒,他们did-按葡萄和离开它,直到所有的果汁出来,然后老化他们120岁的橡木桶的方式相同。这是一个小型的家庭酒窖与心脏。我有最好的格鲁吉亚的一个supras在这里,他们真的让我们感觉像在家里一样。<3

直接品酒在他们的花园!
直接品酒在他们的后院!(由谢丽尔调照片)188app金宝搏网
通过Bolnuri和兄弟酒业的酿酒师一种很温暖的欢迎
通过Bolnuri和兄弟葡萄酒(图片由谢丽尔调)的酿酒师一种很温暖的欢迎188app金宝搏网
第一届格鲁吉亚盛宴!我们驱车向东前往波尔尼西(距离第比利斯1小时车程),那里的葡萄酒文化在200年前被德国人复兴。在他们邀请我们去他们家参加这场盛宴之前,我们品尝了家族酒厂兄弟和Bolnuri酿造的葡萄酒(还有chacha——格鲁吉亚的格拉巴酒)
我的第一次超格鲁吉亚(宴)是在博尔尼西(从第比利斯1小时),其中葡萄酒文化是由德国人200年前复活了。我们做了由家族拥有的酒庄兄弟Bolnuri品尝葡萄酒(和chacha-格鲁吉亚格拉巴酒!),他们邀请我们去他们家这个令人难以置信的盛宴之前。<3

*注:如果您在第比利斯和想体验这些华丽qvevri式wines-我会告诉你他们没有提供任何刚吧!我最喜欢的酒吧去是:葡萄酒地下,G.Vino琥珀酒吧。

**这些酒庄——就像我的一样——都可以预订品尝格鲁吉亚。XX